2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Klasik olarak adlandırılmayan pesto tarifi neredeyse yok. Kokulu sosun birçok çeşidi vardır ve hepsinin içine konan farklı malzemelere rağmen, kesin olan bir şey vardır - klasik pesto ceneviz esas olarak fesleğenden yapılır.
Sicilya'da makarna yeşil değil kırmızı (Pesto alla Siciliana), domates kullanılarak hazırlanır ve eklenen fesleğen çok az miktardadır. Ayrıca kırmızı Sicilya pestosunun içine koydukları kuruyemişler çoğunlukla bademdir. Calabria'da kırmızı biber ve karabiber (Pesto alla Calabrese) yardımıyla pesto kırmızı rengini elde ederler.
Genel olarak, pestoyu nasıl hazırlayacağınız tamamen hayal gücü ve zevk meselesidir, ancak bu sosun kırmızı bir versiyonunu denemek isterseniz, size sonucu özellikle başarılı olan bir tarif sunuyoruz:
Kurutulmuş domates ve badem ile kırmızı pesto
Gerekli ürünler: 100 gr kuru domates, 25 gr badem, 1 ½ çay kaşığı. doğranmış ince közlenmiş kırmızı biber, ½ çay kaşığı. doğranmış taze maydanoz ve fesleğen, 4 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Kuruyemişleri kuru bir tavada kavurun ve domatesleri şişmesi için sıcak suya koyun. Domatesler yaklaşık yarım saat suda bekletilir. Ardından suyunu süzdüğünüz biberleri, fesleğeni, maydanozu, sarımsağı, kuruyemişleri ve ayrıca önceden doğranmış ve süzülmüş domatesleri robotta karıştırın.
Her şeyi bir karıştırıcıda çırpın, ardından ince bir akışta zeytinyağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar cihazla tekrar çırpın. Son olarak damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Makarna, sandviç, taze salata ve soğuk etleri baharatlamak için sos kullanın.
Bu ürünlere damak zevkinize uygun zeytin, acı biber, parmesan veya diğer sert peynirleri ekleyebilirsiniz. Bademleri ceviz veya sedir ile de değiştirebilirsiniz.
Pesto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sosun bu kadar yaygın olmasının nedeni işlevselliğidir - çeşitli yemekler ve makarnalarla servis edilebilir.
Önerilen:
Kırmızı Et Neden Ve Nasıl Mantarla Değiştirilir?
Son zamanlarda, giderek daha fazla beslenme uzmanı, hayvansal kaynaklı proteinli gıdaların zararlı olduğuna inanmaktadır. Gerçek şu ki, bir kişi et, yumurta ve benzeri yiyecekleri gereğinden fazla miktarda tüketiyor. Sorun, mide-bağırsak yolundan emilmeyen hayvansal kaynaklı proteinin ayrışmaya başlaması ve bu reaksiyon sonucunda bağırsakta birçok toksinin (amonyak, metan, hidrojen sülfür, histamin, nitroamin) oluşmasında yatmaktadır.
Kırmızı Pancar Nasıl Saklanır
Kırmızı pancarları birkaç ay saklamak için önce ayırmanız gerekir. Hasarlı pancar başlarını çıkarın - vurun ve çürük. Saklanamayacakları için meyve suyu veya salata yapmak için kullanın. Pancarları ayıkladıktan sonra yıkamayın. Yıkarsanız, kafalar çürümeye başlar.
Karabiber Ve Kırmızı Biber Nasıl Saklanır
Hazırladığımız yemeklerin çoğuna bir tutam karabiber ya da kırmızı biber konur. Kırmızı biber tatlı veya acı olabilirken, öğütülmüş biber veya öğütülmüş fasulye bulabilirsiniz. Her iki baharat da genellikle kağıt torbalarda veya cam kutularda saklanır.
Kırmızı Mercimek Nasıl Pişirilir
Bulgar ev sahiplerine yakın zamana kadar pek aşina olmayan kırmızı mercimek, şimdi mutfağımızda sakince dönüyor. Çekici bir renge sahip olmasının yanı sıra çok lezzetlidir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır. En sağlıklı besinler arasında yer alan lif, antioksidanlar, folik asit, potasyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir.
Kırmızı Mercimek Nasıl Hazırlanır?
Yakın zamana kadar kırmızı mercek birçok kişi tarafından çok egzotik ve bizim için bilinmeyen olarak algılanan bu ürün, artık birçok yerel mağazada bulunabilir. Ama onunla ne yapmalı ve nasıl hazırlanır , aşağıdaki satırlardan öğrenmenizi öneririz.
