2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Einkorn, en eski buğday çeşitlerinden biridir ve fiili olarak - tanıdık olanımızın atası. 20. yüzyılda yavaş yavaş ekmeklik buğdayın yerini alan siyez, kısaca unutuldu, ancak herkes tarafından değil.
Kendine saygısı olan her şef, siyez otunun tadını ve faydalı özelliklerini bilir ve takdir eder. Kimyasallar ve modifikasyonlar kullanılarak kolayca yetiştirilen modern buğdayın aksine, tahıllarının besin nitelikleri yüzyıllar boyunca değişmediği için son derece değerlidir. Einkorn'un büyümesi kolaydır, hastalanmaz ve pestisit ve herbisit kullanımını gerektirmez.
Siyez ile hazırlanan yiyeceklerde bulaşan en önemli bileşen, güneşten aldığı enerjidir. Karbonhidratlar, proteinler, yağlar açısından zengin, besin değeri yüksek bir tahıldır - 100 g siyez bir gün için yeterli protein sağlar.
Buğdaydan iki kat daha fazla doymamış yağ içerir ve lifi sayesinde kolayca sindirilebilir. Ve yukarıdakilerin yanı sıra, son derece lezzetlidir. Diyet glutensiz yemek için uygundur.
Siyez ile yapabileceğiniz en lezzetli tatlılardan biri:
einkorn ile zencefilli kurabiye
Gerekli ürünler: 300 gr kepekli siyez unu, 110 gr öğütülmüş yulaf, 150 gr öğütülmüş ceviz, 1 yumurta, 200 gr şeker, 100 ml yağ, 50 gr bal (erimiş), 1 kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı. soda, 1 yemek kaşığı. yoğurt, 1 vanilya, tarçın
Hazırlama yöntemi: Şeker ve yumurta çırpılır. Yoğurtta eritilmiş yağ, bal, tarçın, vanilya ve sodayı ekleyin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, yulaf ezmesi ve cevizi karıştırın. İki karışım bir kaşıkla karıştırılır.
Elde edilen karışımdan ceviz şeklinde toplar oluşturulur ve her birinin ortasına bir ceviz yerleştirilir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 220 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kültürlü bir başka lezzetli tarif, genç ve yaşlı için uygun bir sağlıklı kahvaltı:
siyez ile kahvaltı
Gerekli ürünler: 250 gr balkabağı (buğulanmış veya kavrulmuş), 50 gr Siyez (12 saat kaynatılmış veya suda bekletilmiş), 20 gr bal
Hazırlama yöntemi: Buğulanmış veya kavrulmuş balkabağına bal serpilir ve siyez tohumu serpilir. Hazırlık zor değil, ancak sonuç herkes için son derece cezbedici bir cazibe.
Ve siyez kurabiyeleri endişelenmeden yenebilir:
einkorn ile bisküvi
Gerekli ürünler: 100 gr kepekli siyez unu, 120 gr ince yulaf ezmesi, 1 yumurta, 150 gr esmer şeker, 125 gr yumuşak tereyağı, vanilya, 1/2 çay kaşığı soda, 1 çay kaşığı tarçın, bir tutam tuz, 50 gr toptan fındık (ceviz, fındık, vb.), 50 gr kuru üzüm, 50 gr küçük parçalar halinde bitter çikolata
Hazırlama yöntemi: Şeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle tekrar çırpın. Diğer tüm ürünler ayrı bir kapta iyice karıştırılır. Yumurta karışımına ekleyin, homojen bir karışım olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Hazırlanan karışım buzdolabında 1 saat bekletilir. Daha sonra bisküvi büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Hazır olduktan sonra soğumaya ve sertleşmeye bırakın, ardından tüketime hazırdır.
Önerilen:
Tatlı Tatlı Patatesler Nelerdir?
Tatlı patatesler , olarak da adlandırılır tatlı patatesler , Orta Amerika'ya özgü yumrulu sebzelerdir. Neredeyse her yere taşındığı için tüm dünyada iyi karşılandı. Asya, tatlı patates yemekleri için en zengin yemek tariflerinin sunulduğu kıtadır.
Kabak Ile Taze Bahar Tarifleri
Kabak, çeşitli şekillerde hazırlayabileceğiniz bir sebzedir - kabak salatası, kabak çorbası, özellikle kabaklı güveç olarak. Özellikle bahar mevsimi için uygundurlar. kabaklı tarifler daha fazla sebze var. Üç farklı varyasyon hazırladık.
Tempeh Ile Vejetaryen Yemek Tarifleri
sıcaklık pişmiş soya fasulyesinden ve enzim rizosporus küfünden elde edilen bir gıda ürünüdür. Saf haliyle ham tempeh, hoş bir aroması ve ilginç tadı olan kompakt beyaz bir kütlede soya fasulyesine sahiptir. Tempe, geldiği Güneydoğu Asya'daki tüm ülkelerde son derece popülerdir.
Ekmek Ile Ekonomik İtalyan Tarifleri
Yüzyıllar boyunca İtalyanlar, besleyici ve ekonomik olan birçok lezzetli ekmek tarifi icat etti. Bunları hazırlamak için eski ekmek kullanılır. Lezzetli ve kolay doyacağınız İtalyan panzanella salatası bu şekilde hazırlanır. 6 porsiyon için 400 gram kuru ekmek, tercihen ciabatta, 150 mililitre zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 kilogram domates, 1 soğan, 10 zeytin, tadına göre tuz ve karabiber gerekir.
Siyez Ile Sağlıklı Yemekler
siyez son derece sağlıklı bir tahıl bitkisidir. Onu buğdaya tercih eden eski atalarımız tarafından yiyecek olarak kullanılmıştır. arasındaki farklar yazıldığından ve modern buğday azdır. Einkorn, 14 kromozomdan oluşan basit bir genetik yapıya sahiptir.
