2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Herkes sever karamelize meyveler. Yoğun şeker şurubunda pişirilen zengin aromalı bu renkli parçalar, diyetlerde tatlıların yerini alırken, hamur işlerinde ve tatlılarda da dekorasyon amaçlı kullanılıyor.
şekerlenmiş meyveler diyete dahil edilebilecek düşük kalorili ve sağlıklı tatlılar olarak kabul edilir. Ayrıca konsantre halde lif, vitamin, mineral ve eser elementler içerdiklerinden çok faydalıdırlar.
Şekerlenmiş meyve nasıl pişirilir?
Bazı acemi aşçılar bir soru soruyor hangi şekerlenmiş meyvelerden yapılabilir? Cevap basit - herhangi bir meyveden. Elma ve armuttan salatalık ve pancara, portakal, kavun ve karpuz kabuklarına kadar, şekerlenmiş meyve için hammadde. Öyleyse, nasıl düzgün yapılacağını öğrenelim evde meyve şekerlemesi yapmakgüzel, kokulu ve yumuşak elde etmek için.
Meyvelerin ön işlenmesi
Meyveler iyice yıkanır, tohumlardan temizlenir ve küçük dilimler halinde kesilir - parçalar ne kadar ince olursa, şurupta o kadar iyi ıslatılır ve kuruması daha kolay olur. eğer karar verdiysen şekerli narenciye yapmak (portakal ve limon gibi), bu meyveleri sık sık değiştirerek birkaç saat önceden soğuk suda bekletmek iyi olur. Bu, bu meyvelerin kabuğundaki acıyı yıkayacaktır.
Önce şekerli meyve yapmak armut, balkabağı, elma ve havuç kaynar suda kaynatılmalıdır. Şeftali ve kayısı 3 dakika, elma, ayva ve armut - 5 dakika, narenciye kabukları - 7 dakika, havuç ve balkabağı - 10 dakika pişirilir. Kavun ve karpuz önceden haşlanmamalıdır.
şurup hazırlanması
300 gr şekeri 300 ml suya alın ve şurubu 10 dakika kaynatın. Şekerlenmiş meyvenin kalitesi şurubun kıvamına bağlıdır - örneğin, kalın ve çok güçlü bir şurup meyve parçalarını çok yumuşak yapar ve onları şekerlenmiş meyvede değerli olan elastik bir çekirdekten yoksun bırakır. Öte yandan, çok sıvı şurup izin vermez meyveleri şekerlemek.
Meyve dilimlerini şuruba batırın, 15 dakika kaynatın ve en az iki ila üç saat içinde bırakın.
Farklı meyveler, sebzeler ve meyveler için işlem süresi değişebilir - hepsi yumuşaklık ve sululuk derecelerine bağlıdır.
Şekerlenmiş meyvelerin kurutulması
Şurubu boşaltmak için meyve dilimlerini bir elek veya kevgir üzerine koyun, ardından şekerlenmiş meyveleri tahta bir tahtaya aktarın ve bir veya iki gün bekletin, düzenli aralıklarla eşit şekilde kurumasını sağlayın.
şekerlenmiş meyveler üzerine toz şeker, pudra şekeri ve vanilya serpilebilir. Sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklayın - yumuşaklıklarını ve tazeliklerini uzun süre korurlar.
Önerilen:
Şekerlenmiş Balın Artıları Ve Eksileri
Çoğu zaman satıcılar ve hatta bal üreticileri, müşterilerin zaten şekerlenmiş bal almayı kesinlikle reddettiklerinden şikayet ederler. Genellikle şekerlenmiş balın zararlı olduğuna inanılır. Ama gerçek nedir? Bal şekerlendiğinde gerçekten kaliteli olduğunu ve tamamen faydalı bir doğal ürün olduğunu gösterdiği az bilinen bir gerçektir.
Kek Için Meyve Tepesi Nasıl Yapılır?
tepesi şekerlemeleri - hamur işleri, kekler, kekler, dondurma ve daha fazlasını kapsayan bir dolgudur. En çok kullanılan malzeme çikolatadır, ancak çeşitli pasta malzemeleri gerçekten harika, çikolatadan sonra en karakteristik meyve sosları .
Lezzetli Meyve Jölesi Nasıl Yapılır
Zengin ama aynı zamanda hafif bir tada sahip meyve jölelerinin hazırlanması için şeker, meyveler, kuruyemişler, meyve suları, yumurta, süt, krema, tahıllar kullanılır. Ayrıca jölelerin tadını ve aromasını iyileştirmek için vanilya, tarçın, rendelenmiş portakal veya limon kabuğu, sitrik asit, kahve, kakao, şarap ve likörler kullanılmaktadır.
Kek Ve Etler Için Salamura Meyve Nasıl Yapılır
Et veya sebzelerin nasıl ve ne ile marine edileceğini herkes bilir, ancak meyvelerin de marine edilebileceği hakkında çok az şey bilinmektedir. Çeşitli baharatlar ve tatlar eklenerek et yemeklerine veya balıklara harika bir garnitür olur veya meyve salatası şeklinde tek başına servis edilir.
Şekerlenmiş Limon Ve Portakal Nasıl Yapılır
Şekerlenmiş limon ve portakal, evde kendiniz hazırlayabileceğiniz lezzetli ve yumuşak bir tatlıdır. Şekerlenmiş limon şekerleri ve portakallar çok güzel. Gerekli ürünler : limon, portakal, şeker. Limon ve portakallar kabuklarıyla birlikte ince dilimler halinde kesilir.
