2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fransız Mutfağı lezzetli, güzel, sofistike ve dünyaca ünlüdür. Bu, Fransızların ve insanlığın geri kalanının ulusal gururu - ruh hali ve zevk için değişmez bir fırsattır.
Fransız mutfağı hakkında çok şey yazıldı ve söylendi, herkes bilir ki çorba, sos, mayonez, ekler ve ordövrler onun eseridir. Ama her zaman gizli kalan bir şeyler vardır.
Burda biraz var Fransız mutfağı gerçeğionun için kaçırmış olabilirsin.
1. Geleneksel Fransız kültürü, yemek keyfine yüksek öncelik verir
Fransızlara göre beslenme sadece bir ihtiyaç değil aynı zamanda bir kültürdür. Sofrada geçirilen zamanın toplumdaki yaşam için gerekli olduğuna inanırlar. Fransız şefler, yemeğimizin neşesinin hayvanlarınkiyle aynıdır, ancak sofra neşesinin yalnızca insan türüne özgü olduğunu söylüyor. Yemek zevki ile sofra keyfi arasında paylaşım, değiş tokuş, gelenekler - belirli bir yaşam tarzı, kültür vardır.
2. Fransa'nın yılın her günü için farklı bir peyniri vardır
Fransa'nın tüm bölgelerinde çok sayıda ve farklı türde peynir üretilmektedir. Fransızların taze peynirleri, eritilmiş peynirleri, olgun peynirleri var. Araştırma, her yıl sayısını ve adlarını belirtir. 2017 yılında, Çiğ Süt Peynir Rehberi, Fransa'da 2.300 temsilci listeledi. Ve bu, örneğin pastörize peynirleri saymıyor.
3. Fransa'da insanlar yılda yaklaşık 500.000.000 salyangoz yer
Fotoğraf: Zoritsa
Ülkemizde pek popüler olmasa da salyangoz ve kurbağa bacağı Fransa'daki lezzetler arasında bir kaide üzerindedir. Gelenek Rönesans'a kadar uzanıyor, bugün ürün olarak salyangozlara adanmış düzinelerce çiftlik, okul ve yemek var. Ünlü lezzetler arasında tereyağı, sarımsak, maydanoz ve soğanla doldurulmuş pişmiş salyangoz bulunur. Mantarlı salyangoz ve salyangoz ve ısırgan çorbası ünlüdür.
4. Fransa'da her yıl on milyar baget üretiliyor
Fransızlar diğer birçok ekmek türünü tüketse de, bagetler Fransa'nın sembollerinden biri olmaya devam ediyor. Baget kahvaltıda yenir, sandviçlerde kullanılır, öğle ve akşam yemeklerine eşlik eder. Fransa'da geleneksel baget için bir yasa vardır - sadece üç bileşene sahip olabilir - un, maya ve tuz - ve 250 gram ağırlığında olmalıdır. Çoğunlukla turistler tarafından tercih edilen diğer birçok ulusal gıda sembolünden farklı olarak, baget Fransızların masasının ayrılmaz bir parçasıdır. Yerel evlerin çoğunda bir parça uzun ekmek olmadan bir gün geçmiyor.
5. Fransa, satılmayan gıdaların imhasını yasaklayan dünyada ilk oldu
Fransızların gıdaya saygısı meşhurdur ve satılmayan gıdaların elden çıkarılmasına karşı bir yasayı ilk çıkaran Fransız süpermarketleri olmuştur. Ülkedeki dükkanlar satmadıkları yiyecekleri çöpe atmamak, hayır kurumlarına vermekle yükümlüdür. 400 metrekareden büyük herhangi bir mağazanın bağış sürecini kolaylaştırmak için bir hayır kurumu ile anlaşma yapması gerekiyor. Satılmayan yiyecekler de hayvan yemi, tarımsal kompost ve diğerleri için devredilebilir. Yiyecekleri çöpe atmama alışkanlıkları da okul eğitimine yerleşmiştir.
6. Fransa'da pek çok insan sıcak içeceklerini içinde kek eriterek içiyor
Fransızlar kahvelerinde kruvasan veya kapuçinolarında kurabiye eritmeyi severler. Onlar için pastanın keyfi bu küçük alışkanlık olmadan tamamlanmış sayılmaz. Fransa'daki insanlar ayrıca sıcak ekmeği, kahve ve diğer sıcak içeceklerde tereyağı ile eritmeyi severler. Hem evde hem de binlerce Fransız kafesinde bunu her zaman yapıyorlar.
7. Fransızların evinde tatlı genellikle sadece bir meyvedir
olmasına rağmen Fransız Mutfağı Genellikle zengin tatlılarla ilişkilendirilir, çoğu evde tatlı sadece meyve, yoğurt veya bazen birkaç bar bitter çikolatadan oluşur. Fransa'da sağlıklı beslenme bir devlet politikasıdır, ancak gelenekleri etkilemez, aksine - Pazar günü evde kek, turta ve krema yapma günü olmaya devam ediyor.
8. Fransızlar at ve tavşan yemeyi sever
At ve tavşan eti, Fransızların tükettiği lezzetler arasındadır. Bu yüzden bu etler restoranların menüsünde sıklıkla bulunur. Fransa'da 1866'da yasayla at eti yemeye izin verildi, ancak Fransız şeflere göre buna ilgi azalıyor. Yine de Fransa'da hala 750 at kasabı var ve Fransızların %17'si at eti denediğini söylüyor.
9. Hemen hemen tüm marketler saat 20:00'de kapanır
Fransa'daki çoğu hipermarket akşam 8'de kapanır ve pazar günleri kapalıdır. İstisnalar büyük şehirlerdeki dükkanlardır. Bunun nedeni, Pazar günleri yılda beş defadan fazla çalışmayı yasaklayan bir yasadır. Fransa, Avrupa'da en az çalışma haftasına sahip ülkedir - sadece 35 hafta.
10. Şarap, Fransız yemeklerinin önemli bir parçası olarak kabul edilir
Fransızlar için yemek şarapsız lezzetli değildir. Bu nedenle, yiyecekleri şarapla ideal bir şekilde birleştirmek için çok fazla bilgi katıyorlar. En önemli ders, özel bir şarap markası ve kalitesi değil, içeceğin lezzetleri ile yemeğin uyumunu aramaktır.
1873'te Alexander Dumas, şarabın yemeğin entelektüel kısmı olduğunu söylüyor. Henry IV'e şarap ve yemek hakkında bir cümle bırakılmıştı: İyi mutfak ve iyi şarap - bu dünya cennetidir.
Önerilen:
Fransız Mutfağı Hakkında Ilginç Gerçekler
Beslenmeyi gerçek bir sanat haline getiren Fransız mutfağının dünyaca ünlü olması tesadüf değildir. Çok az insan lezzetli fondü peynirleri, kokulu Fransız çorbası Dubari, tavuk A la Dijones ve diğerleri gibi spesiyaliteleri duymamıştır. Ancak Fransız mutfağıyla ilgili çok ilginç gerçekler var:
Fransız Veya İtalyan Mutfağı
Fransız mutfağının kraliyet inceliği Turistleri etkilemek için tasarlanmış Fransız mutfağının önemli bir parçası, eski kraliyet mahkemeleri tarafından korunan tariflere ve menülere dayanmaktadır. Bolluk ve lezzet niteliklerinin yanı sıra, saray mutfağı, yemeklerin yapımında tatları ve aromaları zenginleştiren alkol kullanımı ile de karakterize edilir.
Amerikan Mutfağı Hakkında Ilginç Gerçekler
Çoğu insan bunun hakkında konuşulabileceğinden şüphe etse de amerikan mutfağı ve sadece aceleyle hazırlanmış yarı mamul ürünlerle ilişkilendirmek için, Amerika Birleşik Devletleri'nde yemek pişirmek dünyanın en karmaşıklarından biridir. Gerçekten de, sözde fast food ülkenin birçok yerinde kendini kabul ettirmeyi başardı, ancak yerel Hint nüfusunun ve yeni yerleşimcilerin mutfak becerilerinin bir karışımı olan birçok spesiyalite de var.
Rus Mutfağı Hakkında Ilginç Gerçekler
Rus mutfağının birçok sevgilisi, güveç, geleneksel Rus pancar çorbası, salamura ve turşu gibi kendi çorbalarını veya Bof Stroganov, Zrazi, köfte, krep, çatlak vb. Rus mutfağı hakkında tariflerinden daha fazlasını bilip bilmediklerini merak etti.
Birkaç Ilginç Gerçekle Patateslerin Tarihi
Patates yemeklerde en çok kullanılan sebzeler arasındadır. Bunun nedeni, besin değerlerinin yüksek olması ve çorba, güveç, garnitür ve ana yemeklerin yanı sıra çeşitli salatalar ve hatta tatlılar yapmak için uygun olmalarıdır. Dünyada 4.
