2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
semizotu Debelets olarak da bilinir ve Debelets ailesinden gelir ve aslında yabani bir bitkidir, ancak bazı Batı Avrupa ülkelerinde yeşil veya sarımsı renkte yetiştirilmektedir.
Genç sürgünler, etli saplar ve yemek pişirmede kullanılır. semizotu yaprakları. Sapın alt kısmı kesilir ve sebzeler su ile iyice yıkanır.
Semizotu olgunlaşıyor yaz başından sonbahar sonuna kadar. Semizotu kalorisi düşüktür, biraz acı bir tada sahiptir, toplandıktan sonra uzun süre saklanamaz. Mutfak amaçları için taze kullanmak en iyisidir.
Eski Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar, bitkiyi bir ilaç olarak değerlendirerek isteyerek semizotu yediler. Hipokrat ve Pliny bunun hakkında yazıp kullandılar ve Orta Çağ'da Araplar arasında "kutsanmış" bir hediye olarak kabul edildi.
Semizotu otunun infüzyonu idrar söktürücü ve iltihap önleyici etkiye sahiptir (bir bardak kaynar su ile bir çorba kaşığı taze ot dökün, 2 saat bekletin, süzün ve günde 3-4 kez 2 yemek kaşığı için).
Lübnan'da bugüne kadar semizotu geleneksel Fatuş salatasının ayrılmaz bir parçasıdır, Çinliler fasulye filizi ile birlikte kızartırlar, Fransızlar isteyerek semizotundan kremalı sebze çorbası yerler.
Semizotu hafif ekşi bir tada, hafif bir yanma hissine sahiptir ve sebze biberi gibi bir şeydir.
Bugün semizotu bahçıvanların ve yaz sakinlerinin çeşitli şekillerde mücadele ettiği bir ot olarak kabul edilir.
Ancak bu arada, bu küçük, göze çarpmayan bitki, eski şifacılar tarafından kullanılmıştır. Eski Yunanlılar ve Mısırlılar, semizotu yararlı özelliklerini iyi biliyorlardı.
Bu bitki bugünlerde Asya ülkelerinde büyük saygı görüyor.
Orada bitki sebze olarak yetiştirilir ve hem gıda hem de tıbbi amaçlar için kullanılır.
Marine edilmiş semizotu - et yemekleri için mükemmel bir baharat, çorbalar ve ana sebze yemekleri ile iyi gider. Baharatlı bir garnitür olarak et ve balık yemekleri ile servis edilir, soslara ve baharatlı mayonezlere eklenir. Fransa, Ermenistan, Özbekistan'da baharatlı otlarla karıştırılmış semizotundan vitamin salataları hazırlanır.
Sarımsak semizotu garnitür
semizotu - 300 gr
tatlı krema - 2 yemek kaşığı.
sarımsak - 2 diş
yağ - 2 yemek kaşığı.
biber
sol
un - 1 yemek kaşığı.
semizotu acı maddeleri çıkarmak için temizlenir, yıkanır ve kaynatılır, ardından süzülmeye bırakılır.
Sarımsakları ince doğrayın, şeffaf olana kadar yağda kızartın, un serpin ve biraz su ile seyreltin.
Semizotu ekleyin, kısa bir süre kaynatın ve baharatları ve kremayı ekleyin.
Önerilen:
Kırmızı Patatesler - Onlar Hakkında Ne Bilmemiz Gerekiyor?
Patates Avrupa toprağına mükemmel uyum sağlayan ve sevilen yiyecekler arasında hızla kendine yer bulan Yeni Dünya'dan getirilen ilk sebzelerden biridir. Dünyada yaklaşık 4.000 çeşit patates vardır. Bu büyük çeşitlilik arasındaki oryantasyon, uygun toprak seçimi ile doğrudan ilgili olan yetiştirilme şekline göredir;
Semizotu Nasıl Saklanır
semizotu ya da sözde Portulaca Oleracea, ülkemizde genellikle yabancı ot olarak kabul edilen ve Bulgaristan dışında fiyatı yüksek olan değerli bir sebze olan Portulacaceae familyasına ait bir bitkidir. Semizotu, geçmişte yetiştirilen, çok yaygın ve az unutulmuş yeşil yapraklı bir sebzedir ve günümüzde sağlıklı beslenen herkesin menüsünde çok daha sık yer almaktadır.
Mükemmel Bir Ev Sahibi Olmak Için Neleri Bilmemiz Gerekiyor?
Hatırlarsanız size mutfakta işinizi kolaylaştırmak için bilmeniz gereken bazı püf noktaları anlattım. Bu yazıda size mutfakta mükemmel olmanın daha fazla püf noktası ve sırrını tanıtacağım. O halde, önce folyo pişirme ile başlayalım. Alternatif bir buharlama yöntemidir.
Pembe Biber - Ne Bilmemiz Gerekiyor?
Bugün yemeklerinizi tatlandırmak ve gerçek lezzetleri hazırlamak için birçok farklı baharat var. Geniş ürün yelpazesi arasında sadece beyaz veya karabiber değil, pembe de bulabilirsiniz. Tabii ki bu baharat henüz bu kadar kolay bulunamıyor ama şimdiden giderek daha popüler hale gelmeye başladı.
Siyezdeki Glüten Hakkında - Ne Bilmemiz Gerekiyor?
Sıklıkla şu soruyu duyarız: einkorn glutensiz mi ? Eğer glütene karşı doğrulanmış bir alerjiniz varsa, buğday ve çavdar yemekten kaçınacağınız gibi siyezden de kaçınmalısınız. Ancak alerjiniz yoksa ama yine de buğday tükettiğinizde vücudunuz bir şekilde tepki veriyorsa siyez sizin için doğru tahıl olabilir.
