2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
En iyi ürünü en iyi ve en modern fırında pişirirseniz, yapımında özel kurallara uymazsanız mahvedebilirsiniz.
Her ürün grubunda incelikler vardır. Örneğin, elmalar, ayvalar ve armutlar hazırlanmadan pişirilebilir - sadece yıkamanız, çekirdeği çıkarmanız ve yeri şeker veya reçel ile doldurmanız yeterlidir. Fırının tepesinde en fazla 10 dakika pişirin. Kabuk çatlarsa, hazırlar.
Sebzeler daha fazla dikkat gerektirir. İyi yıkanmalı ve pişirme için sadece tamamen sağlıklı olanlar kullanılmalıdır. Kabukları soyulmadığından, bunları doğrudan sobanın ızgarasında pişirmek en iyisidir.
Sebzeler yumuşaktır, fırının ortasında pişirilir. Kavrulmuş sebzelerin tadı, pişirilenlerden çok daha zengindir. Taze sebze salatasına mükemmel bir katkı sağlarlar.
Balık bütün olarak pişirilir - baş ve kuyruk ile. Nehir balığı pullarla pişirilir. Bu koşul, balığın fırındayken hermetik olarak "mühürlenebilmesi" için karşılanır. Fırına koymadan önce tuzla ovun.
Yassı balıklar çevrilmemelidir, yaklaşık 25 dakikada hazırdır. Yağlı tipler her iki yüzü de 20'şer dakika pişecek şekilde döndürülür. Fırından çıkardıktan sonra on beş dakika soğumaya bırakın ve kabuğunu soyun.
Ama eğer bir sevgiliyseniz ve cildiniz iyiyse, çünkü kalbe iyi gelen çok sayıda omega 3 yağ asidi içerir.
Domuz yağı ince bir bıçakla delindikten sonra kavrulur ve deliklere pastırma parçaları yerleştirilir. Et bir tencereye konur ve her 10 dakikada bir deliklerden akan meyve suyu ile sulanır.
Hermetik olarak kapatılan et çok lezzetli hale gelir. Bu yüzden Fransız ve Alman şefler eti hamura sararlar. Sıkıca yapıştırıyorlar ve bu yüzden pişiriyorlar. Bu durumda et tuzlanır ve hamur "giysi" olmadan pişirildiğinde ancak hazır olduktan sonra tuzlanır.
Tuz, etten meyve suyunun akışını hızlandırır. Sızdırmazlık için başka bir seçenek folyodur.
Önerilen:
Caracuda Pişirmede Mutfak Sırları
Caracuda bir tatlı su balığıdır. Çok büyük bir balık olmamasına rağmen çok fazla kemiği vardır. Bulgaristan'da birçok barajda bulunur. Caracuda, tüm insan vücudu için iyi olan vitaminler ve mineraller içerir. Caracuda, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra bakır, çinko ve diğerlerini içerir.
Tereyağı Ile Pişirmede Yapılan Hatalar
Ne kadar klişe olsa da tereyağının her şeyi daha lezzetli hale getirdiği doğrudur. Fransız hamur işleri onsuz hüzünlü bisküviler olurdu. Sadece bir parça tereyağı dokunduğunuz hemen her şeye zenginlik ve derinlik katabilir. Ancak aynı zamanda korkunç mutfak sonuçlarına da yol açabilir.
Pişirmede Bal
Bal şekere alternatif olan doğal bir tatlandırıcıdır. Saf haliyle hiçbir katkı maddesi içermez, vücut tarafından kolayca emilir ve tüm pişirme işlemlerinde kullanılabilir. Bal, sınırsız dayanıklılığa sahip ürünlerden biridir. Karanlık, serin ve kuru bir yerde, kokusuz, cam, porselen, kil, seramik veya ahşap kaplarda saklayın.
Büyükannenin Tavsiyesi: Çorba Pişirmede Mutfak Püf Noktaları Ve Incelikler
Bir çorbanın tadı, kullanılan hammaddelere, türüne ve konsantrasyonuna bağlıdır. Ama son olarak, büyükannelerin dediği gibi, bu aynı zamanda aşçının becerisine de bağlıdır. Anneannelerimizden yemek pişirmenin inceliklerini öğrenebiliriz. Çorbalar yaptığımızda ve lezzetli olmasını istediğimizde, önce yüksek ateşte hızlı bir şekilde geri dönmelidirler.
Kümes Hayvanları Pişirmede Bazı Incelikler
Kümes hayvanları evcil hayvanların etinden daha eksiksiz proteinler içerir. Kanatlı yağı, sığır eti yağından daha düşük bir erime noktasına sahiptir. Dondurulmuş tavuk veya diğer kümes hayvanları satın alırken, eti 18 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta yavaş yavaş eritin.
