2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Probiyotikler, insan sağlığı için büyük faydaları olan canlı mikroorganizmalardır. Sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir, depresyonla savaşmaya ve kalbin düzgün çalışmasına yardımcı olurlar. Probiyotiklerin güzel bir cilt için faydalarına dair kanıtlar da var. Probiyotikleri takviyelerde bulabilirsiniz, ancak onları yiyeceklerden almak en iyisidir. İşte 11 laktobasili yüksek gıdalarhangi süper sağlıklı.
yoğurt
Bunun için önce yoğurdu koymamamız mümkün değil. laktobasil kaynaklarının listesi. Lactobacillus bulgaricus, yoğurt üretmek için kullanılan bakterilerden biridir. İlk olarak 1905 yılında Bulgar doktor Stamen Grigorov tarafından tanımlanmıştır. Bakteri laktozla beslenir ve sütün depolandığı laktik asit üretir.
Bu nedenle, doğru dozda probiyotik almak için yoğurt yiyin. Yoğurt kemik sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını iyileştirir. Çocuklarda yoğurt, antibiyotik kaynaklı ishalin üstesinden gelmeye yardımcı olabilir.
Kefir
Kefir fermente bir probiyotik süt içeceğidir. İnek veya keçi sütüne kefir taneleri eklenerek üretilir.
Kefir taneleri, protein, lipit ve şeker matrisinde bakteri ve mayanın bir kombinasyonudur. Görünüşte kefir taneleri karnabahar gibi görünür. Son zamanlarda kefirin popülaritesi, bu içeceğin faydalarını kanıtlayan yeni araştırmalar ve içerdiği probiyotikler nedeniyle yeniden başladı.
Kefir, kemik sağlığını, sindirimi iyileştirir ve bazı enfeksiyonları önler. O arasında laktobasil içeren en iyi yiyecekler.
Ekşi lahana
Lahana turşusu Bulgar mutfağında iyi bilinir. Lahanayı (doğranmış veya bütün) suda bekleterek, tuz (tercihen litre başına yaklaşık 40 g oranında deniz tuzu) ekleyerek hazırlanır. Karışım, belirli bir süre boyunca "dökülerek" fermente edilmelidir.
Hazır olduğunda, lahana turşusu tuzlu-ekşi bir tada sahiptir. Lahana turşusu probiyotik faydalarının yanı sıra lif, C, B, K vitaminleri açısından da zengindir. Ayrıca sodyum, demir ve manganez açısından da yüksektir.
Lahana turşusu ayrıca göz sağlığı için önemli olan antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin içerir.
sıcaklık
Tempe, Endonezya menşeli geleneksel bir soya gıda ürünüdür. Soya fasulyesinin kontrollü fermantasyonu ile yapılır ve vejetaryen burgeri andıran kompakt bir formda oluşturulur.
Fermantasyon sürecinin aslında besinler üzerinde inanılmaz bir etkisi vardır.
Soya, demir ve çinko gibi minerallerin emilimini bozan bir bitki bileşiği olan fitik asitte yüksektir.
Bununla birlikte, fermantasyon, vücudunuzun emebileceği mineral miktarını artırabilen fitik asit miktarını azaltır.
turşu
Turşu, tuz ve sudan oluşan bir turşuda korunmuş salatalıklardır (bazıları ayrıca sirke de ekler). Fermantasyon, doğal laktobasil kullanılarak zaman alır. Bu işlemin sonunda salatalıklar ekşi olur. Turşu, gıda sisteminin aktivitesini artıran büyük bir probiyotik bakteri kaynağıdır.
Turşu kalorisi düşüktür ve iyi bir K vitamini kaynağıdır.
Sirke ile marine edilmiş salatalıkların canlı probiyotik içermediğini belirtmek önemlidir.
Bazı peynir türleri
Şimdiye kadar, laktobasil içeren gıdaların çoğu şu veya bu şekilde fermente olmuştur. Belli bir olgunlaşma periyoduna sahip peynirlerin de bu adeta sihirli bakterileri içerdiği ortaya çıkıyor.
Gouda, mozzarella peyniri, çedar peyniri ve yazlık peynir gibi bazı peynir türlerinde hayatta kalırlar.
Peynirler yüksek bir besin değerine sahiptir ve harika bir protein kaynağıdır. Kalsiyum, B 12 vitamini ve diğerleri dahil olmak üzere birçok önemli vitamin ve mineral bakımından zengindirler.
Probiyotik gıdalar insan sağlığı için son derece önemlidir. bu yüzden daha fazlasını al laktobasil içeren besinlerSindirim sisteminizin performansını artırmak için.
Önerilen:
Patatesten Daha Fazla Nişasta Içeren Yiyecekler
Nişasta bir karbonhidrattır ve birçok insan için önemli bir enerji kaynağıdır. Tahıllar ve kök sebzeler en yaygın olanlarıdır. nişasta kaynakları . Nişasta, birbirine bağlı şeker moleküllerinden oluştuğu için karmaşık bir karbonhidrat olarak sınıflandırılır.
Biyotin Içeren Yiyecekler: Neden Bu Kadar Faydalılar?
Bioton, B7 vitamininin diğer adıdır. H vitamini olarak da bulunabilir. Biotin suda çözünür ve kolondaki bakteriler tarafından üretilir. Suda çözünür olduğu için vücutta depolanamaz. Vücutta biotin eksikliği ile bazı sağlık sorunları ortaya çıkabilir.
Çok Fazla şeker Içeren Yiyecekler
Şeker zararlıdır ve çocuklar bunu bilir. Ancak bu karbonhidratın aşırı tüketimi aslında pek bilinmeyen ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Fazla kilolu olmanın yanı sıra şeker, metabolik bozukluklara yol açar ve bu da sonunda diyabete yol açar.
Esansiyel Amino Asit Valine Içeren Yiyecekler
Proteinlerin yapı taşları olarak adlandırılan, genellikle esansiyel amino asitlere atıfta bulunuruz. Bunlar vücuttaki birçok işlem için hayati önem taşıyan 9 bileşiktir ve bunları kendi kendine üretemez, ancak besinler yoluyla alır. Bu 9 esansiyel veya esansiyel amino asitten biri valindir.
Sağlıklı Kalmak Için Bakteri Içeren Yiyecekler Yiyin
İngiliz beslenme uzmanı Michael Pollen, gerçekten sağlıklı beslenmek için bazı temel kurallara uymanız gerektiğini söylüyor. Ona göre ekmek ne kadar beyazsa o kadar zarar görür. Bu nedenle kepekli ekmek yiyen insanlar daha az hastalığa yakalanır.
