2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sağlıklı bir yaşam tarzının ana bileşenlerinden biri temiz gıdadır. Birçok insan sözde sınırlayıcı olduğuna inanıyor. abur cubur ve işlenmiş gıdalar vücutlarında herhangi bir "zehir" almayı bırakır.
Bununla birlikte, bazı yiyeceklerde tahmin bile etmediğimiz ortaya çıkıyor. kaç koruyucu içerir. Muhtemelen bir koruyucunun en ünlü örneklerinden biri tuzdur ve tuzsuz lezzetli bir yiyecek hayal edemezsiniz. Tabii ki, zehir dozda yatıyor. Tuz insan vücudu için çok faydalı olabilir, ancak aşırıya kaçarsanız değil.
Diğer birçok besin takviyesinde koruyucu içerirve biz bunun farkında bile değiliz. İşte buradalar:
№1 Sorbatlar
Portakal suyu içmeyi mi yoksa peynir yemeyi mi seversiniz? Ya da belki spagetti, yoğurt, turşu, dondurma, kuru et veya unlu mamülleri tercih edersiniz? Hepsi sorbat grubundan koruyucular içerir. Bunlara sorbik asit ve tuzları dahildir - sodyum, potasyum veya kalsiyum.
Sorbatlar koruyucudurküf oluşumunu önlemek için kullanılır. Hassas kişilerde sorbatlar ciddi alerjik reaksiyonlara neden olur. Bu nedenle bebeklere verilmesi yasaktır.
Sorbat alımının yan etkileri şiddetli baş ağrısı, migren, cilt tahrişi, astım veya hiperaktiviteyi içerir.
№2 Propionatlar
Makarnalarda ekmek, muffin, köfte, hatta galeta unu denilenleri bulacaksınız. ekmek koruyucu. Bu, propinik asitten üretilen kalsiyum propiyonattır (282). Bu koruyucu, küf ve diğer bakterilerin gelişmesini önlemek için makarnaya eklenir.
Ne yazık ki, propiyonatların daha hassas kişilerde yan etkileri vardır. Bunlar, konsantre olma zorluğu ve konsantrasyon eksikliğini içerir.
№3 Benzolatlar
Sodyum benzoatın C vitamini ile kombinasyonu benzen oluşturur. Birçok kanser türüne neden olduğu gösterilen bir kanserojendir. En eski koruyuculardan bazıları olmalarına rağmen, benzolatlar ciddi yan etkilere neden olur. Bu koruyucu maddeyi içeren yiyeceklerin bebeklere astıma neden olması nedeniyle verilmesi yasaktır. Diğer insanlarda benzolatların yan etkileri baş ağrısı, hiperaktivite, mide rahatsızlığı veya cilt tahrişidir.
Benzolatlar alkolsüz içeceklerde, portakal suyunda, soslarda ve çeşitli soslarda bulunur. Ama sadece o değil - bu grup koruyucular peynir ve yoğurdun yanı sıra bazı öksürük ilaçları veya diğer merhemlerde de bulabilirsiniz.
№4 BHA ve BHT
Şişelenmiş hidroksianisol - BHA ve şişelenmiş hidroksitoluen - BHT gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan koruyucular. Petrol antioksidanlarından türetilirler ve tatsızlıklarını önledikleri için uygulamaları en çok çeşitli katı ve sıvı yağlarda görülür.
Yemek için güvenli olup olmadıkları yıllardır yoğun bir tartışma konusu olmuştur. Örneğin Birleşik Krallık'ta BHA'nın hazır gıdalarda kullanılması yasaklanmıştır. Unlu mamüllerde bulunan ısıya dayanıklı katkı maddesi BHA'nın kanserojen olduğu gösterilmiştir. Ancak Avrupa ve Japonya'nın birçok yerinde bu koruyucu kullanılmaya devam etmektedir.
BNA'yı margarinlerde, bitkisel yağlarda ve zeytinyağında bulabilirsiniz. Ama sadece o değil - bu koruyucu bulunur bir sürü kek, bisküvi, hamur işi, şekerleme, sakız. BHA'nın dondurulmuş kızartmalarda ve diğer dondurulmuş ürünlerde, süt tozunda, bazı tahıllarda ve hatta ekmekte mevcut olduğu gösterilmiştir.
Sonrasında gözlemleyebileceğiniz yan etkiler Bu koruyucuların aşırı alımı, mide rahatsızlığı, ruh hali değişimleri (uykusuzluk veya depresyon dahil), saldırganlık, hiperaktivite. Birçok insan cilt problemleri (kurdeşen, kızarıklık, dermatit, egzama) veya astım geliştirir.
№5 Nitritler ve nitratlar
Bunlar muhtemelen gıdalardaki en ünlü gizli koruyucular. Onları duymaya alışkınız ve çoğumuz onları tamamen doğal bir şey olarak görüyoruz. Ancak mide veya bağırsak kanseri, baş ağrısı, irritabl bağırsak sendromu ve tekrarlayan enfeksiyonlar gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceklerini unutmayın.
Nitratlar, jambon ve sosis gibi birçok gıdada bulunur. Raf ömrünü uzatmak için kullanılırlar. Ayrıca bakteri oluşumunu engeller ve ürünlerin rengini korur.
№6 Sülfitler
Bu en yaygın koruyucu. Kuru meyvelerde (kayısı, kuru üzüm vb.), sosis ve lezzetlerde, meyve sularında, işlenmiş sebzelerde, unlu mamüllerde, soslarda ve hamburgerlerde bulabilirsiniz.
Kükürt dioksit ve sentetik formu, ürünün raf ömrünü uzatmak ve gıdayı bakterilerden korumak için kullanılmaktadır. Meyvelerde renklerini korumak için sülfitler kullanılır.
Ancak, insan vücuduna bazı zararları vardır. Sülfitler astıma, deri döküntülerine ve egzamaya, baş ağrılarına, davranış bozukluklarına yol açar.
Önerilen:
Mucize! Sığır Eti Olmadan Dana Sosis Satıyorlar
Görünüşe göre Einstein, yalnızca iki şeyin sonsuz olduğunu söylerken pek haklı değildi - evren ve insan aptallığı. Aslında, üçüncüsü var - bu, üreticilerin ve tüccarların vicdansız yaratıcılığıdır. Taze sosislerin etiketlerine daha yakından bakmak, gıda endüstrisinin beklenmedik olanaklarını ve ilerlemesini ortaya çıkarır.
Hangi Yemekler Yenibahar Olmadan Yapamaz?
Bahar, kaşif Christopher Columbus tarafından İspanyolca - karabiberden "pipenta" olarak adlandırılır. Ancak İspanya'ya getirdiği şeyin biber olmadığı çabuk anlaşılır. Baharat yeşil, küresel bir meyvedir. Kuruduğunda, bibere benzer, ancak daha büyük kahverengiye döner.
Buzdolabı Olmadan Et Nasıl Saklanır
Eti buzdolabı olmadan saklamanız gerekiyorsa, bunun için kanıtlanmış yöntemler var. Yağ ve sebze karışımı kullanabilirsiniz. Biberleri ve domatesleri yıkayın, halkalar halinde kesin, ince doğranmış yeşil baharatlar ve yağ ile karıştırın. Meyve suyunu sebzelerden ayırmak için karıştırın.
Gluvine Ve Grog Yenibahar Olmadan Yapamaz
Gluvine ve grog, ısınma etkisine sahip oldukları için soğuk aylar için çok uygundur. Bu iki aromatik ısınma içeceği, aralarında mutlaka - bahar . Gluvine kokulu ve lezzetli bir içecektir. İster beyaz ister kırmızı olsun, kuru şarap bazında hazırlandığında mükemmeldir.
Evde Farkında Olmadan Zehirli Yiyecekler Mi Hazırlıyoruz?
Ev yapımı yemeklerden bahsettiğimizde, hevesli şeflerin çoğu bunu yaptıklarını teyit edeceklerdir ve asıl amaçları ailelerinin temiz, hijyenik olarak hazırlanmış ve besleyici yemekler yemesidir. Ancak, doğru sıcaklıkta ve doğru zamanda pişirmezseniz zararlı ve hatta tehlikeli olabilecek yiyecekler de vardır.
