2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Biliniyor ya da en azından toplumumuz bunu böyle aşılıyor, lezzetli olan her şeyin faydalı olamayacağı. Meyve ve sebzelerden değil, çikolatalardan, cipslerden, bisküvilerden ve belli bir suçluluk duygusuyla yediğimiz ya da onlara dokunmaya cesaret etmeden mağazada üzülerek izlediğimiz tüm o lezzetlerden bahsediyoruz.
Yeni araştırmalar bu düşünceye son vermek üzere. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Monel Chemical Sense Center'dan bilim adamları, istenen tadın kilo almaya yol açamayacağını iddia ediyor.
Çoğu insan, yiyeceklerin tadı güzel olduğunda kesinlikle obeziteye yol açacağını düşünür. Araştırma ekibinin başkanı Michael Tordoff, iyi tat, ne yemeyi seçtiğimizi belirler, ancak uzun vadede ne kadar yediğimizi değil, diyor.
Araştırmacılar, tat almanın kilo almadaki rolünü değerlendirmek için bir dizi deney geliştirdiler. Çalışmalarının ilk aşamasında fareler üzerinde deney yaptılar. Bilim adamları, laboratuvar kemirgenlerinin, ilave tatlı veya tereyağlı tatlar içeren yiyecekleri çok sevdiklerini bulmuşlardır.
Onlara iki bardak yemek verdiler. Bir grup fare, bir bardak normal kemirgen yemeği ile kalorili tatlandırıcı sukraloz ile karıştırılmış bir bardak yiyecek arasında seçim yaptı. Başka bir gruba ise bir kap sade yemek ile bir kap tereyağı ile karıştırılmış ve aynı zamanda çok kalori içeren bir yemek arasında seçim yapıldı.
Fareler sıradan yiyeceklere dikkat etmediler ve sadece baharatlı yiyecekler yediler. Bununla birlikte, bilim adamları aşırı yemelerine izin vermediler, ancak onlara yaşam için günlük gerekli miktarı sağladılar.
Çalışmanın ikinci aşamasında, üç yeni fare grubu, sırasıyla, sukraloz ve bir tanesi yağ içeren normal bir gıda olmak üzere altı hafta boyunca beslendi. Test periyodundan sonra, diyetlerinden bağımsız olarak, her üç gruptaki kemirgenler ağırlıklarını değiştirmedi. Şu anda, bilim adamları bu tür bir diyetten geçen insanları araştırmalarına dahil ettiler.
İnsanlar, bir yiyeceğin tadı güzelse, bunun yardımcı olamayacağını ancak zararlı olabileceğini söylüyorlar, ancak bulgularımız bunun doğru olmadığını gösteriyor. Tordoff, lezzetli ve çok sağlıklı yiyecekler yaratmak için çabalarımızın devam edeceğini söylüyor.
Önerilen:
Bilim Adamları: Hazır Hamur Zararlıdır
ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bitmiş hamur Mağazalarda satılan ürünler ciddi sağlık riski oluşturabilir. Araştırmayı yürüten ABD'li bilim adamları, bu tür yarı mamul ürünlerin içerdiği bakterilerin tehlikeli hastalıklara ve hatta zehirlenmelere yol açabileceğine inanıyor.
Bilim Adamları: Süt Kreması Sizi Felçten Koruyor
Cleveland Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, kremalı sütün son derece yararlı olduğunu ve felç ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini buldu. Araştırmacılar, kaynamış sütün yüzeyinde oluşan yüksek yağlı ürünü hiçbir koşulda atmayı önermemektedir, çünkü bu bir israftan çok daha fazlasıdır.
Bilim Adamları: Kırmızı Etten Korkmayın
İştah açıcı ve iyi pişmiş bifteği sevenler, hemen reddedenlerden çok daha fazladır. Drama, kırmızı etin zararına dair uzun süredir devam eden görüşten geliyor. Yüksek kolesterol, aşırı kilo, diyabet, kalp hastalığı ve hatta kanserle ilişkilendirilmiştir.
Şarabın Kalitesini Belirleyen Tadı Değil Fiyatıdır
Misafirlerinizi bir şişe yıllanmış şarapla etkilemek istiyor, ancak pahalı ve sofistike bir markayı karşılayamıyor musunuz? Sadece ucuza al ve onlara pahalı olduğunu söyle. Size inanacakları ve hatta beğenecekleri neredeyse kesin. Abartılı gelebilir, ancak ünlü İngiliz sosyoloji araştırma dergisi Journal of Marketing'de yapılan bir araştırma, fiyat önyargılarının beynin kimyasını değiştirebileceğini ve böylece misafirlerinizin ucuz şarabın tadını çıkarabilecekleri şekilde
Bilim Adamları: Haftada 2 Sosis ölümcül Değil
İsviçreli bilim adamları, kızarmış sosis ve İngiliz kahvaltısı sevenlerin tüm dikkatini çektikten sonra, sosislerin insan sağlığı üzerindeki ölümcül etkisi hakkındaki iddialarını tersine çevirdiler. İşlenmiş et ve sosis yemek gerçekten sizin için iyi değil, ancak yaklaşık bir ay önce bir grup İsviçreli beslenme uzmanının açıkladığı kadar ölümcül değil.
