2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
asma yaprağı dünyanın birçok mutfağında kullanılmaktadır: Türk mutfağı, Yunan, Bulgar, Arap, Vietnam, Ermeni mutfağı.
Yapraklı en sevilen yemek sarmadır. Üzüm yapraklarının alışılmadık tadı en iyi yağ ve tütsülenmiş etlerle birleştirilir, ancak en yumuşak yapraklar kuru meyve ve ballı tatlı bir pilava eklenebilir.
asma yaprağı her ısıl işlemle etraflarındaki ürünlerin tadına varırlar ve onlara bir tazelik dokunuşu verirler. Bunun için en genç ve en hassas yapraklar kullanılır.
Size en lezzetli ikisini sunuyoruz asma yapraklı çorbalar yağsız ve et çeşitlerinde.
Üzüm yaprağı çorbası
1 litre kaynar suya 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 50 ml sıvı yağ ve iyice yıkanıp doğranmış 10 adet asma yaprağı, 1 adet. taze veya eski soğan. 10 dakika sonra 2 çay kaşığı ekleyin. erişte veya pirinç ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda bir tutam kırmızı biber, bir tutam karabiber, maydanoz ve nane ekleyin.
Üzüm yaprağı ve sığır eti çorbası
lezzetli ekşi taze asma yaprağı çorbasıasma yapraklarının kuzukulağı analogu olacağı. 200 ila 400 g sığır eti küçük parçalar halinde kesin. 2 havuç ve 2 soğanı küçük küpler halinde kesin. Eti önce yağda kızartın, ardından soğan ve havuçları ekleyin. Kızarttıktan sonra 1 çay kaşığı ekleyin. konserve domates, tadı tuz ve kısık ateşte pişirin.
Kaynayan su dolu bir tencereye kızarmış ürünleri ekleyin ve kaynatın. 100 gr taze lahanayı rendeleyin ve çorbaya ekleyin. 5 adet patatesi soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Lahana yaklaşık 15 dakika kaynatıldıktan sonra patatesleri ekleyin.
12 adet üzüm yaprağını çok ince şeritler halinde kesin ve patateslerden 15 dakika sonra çorbaya ekleyin. 2 adet haşlanmış ve soyulmuş yumurtayı küp şeklinde kesin, 0,5 demet maydanoz ve 0,5 demet dereotu ince ince doğrayın, patatesler piştikten sonra birlikte çorbaya ekleyin. 1-2 defne yaprağı ekleyin ve karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve tencereyi içinden çıkarmadan ocağı kapatın.
Servis asma yaprağı çorbası yoğurt veya ekşi krema ile.
Asma yaprağı A, B6 ve C vitaminleri, manganez, magnezyum, demir, kalsiyum, lif, niasin ve riboflavin açısından zengin bir kaynaktır. Sadece 30 gram taze üzüm yaprağı günlük A vitamini ihtiyacının %100'ünü karşılayacaktır.
Asma yaprağının tek dezavantajı yüksek şeker içeriğidir. Asma yaprağının kalori içeriği 100 kcal'dir.
Önerilen:
Üç Lezzetli Amerikan çorbası
Amerikan mutfağı söz konusu olduğunda, çoğumuz onu yalnızca çok popüler McDonald's, KFC veya genel olarak fast food ile somutlaştırıyoruz. Sadece bu değil, dünyanın farklı yerlerinden gelen, kendi geleneklerini ve Yeni Dünya'nın onlara sunduklarını birleştiren yerleşimcilerinin yemek tercihlerinin bir karışımı.
Balık çorbası Için üç Lezzetli Ve Kolay Tarif
Genellikle, denizde tatildeyken ne yenir diye düşünüldüğünde, balıktan daha uygun bir şey olmadığı sonucuna varılır. Ve lezzetli bir balık çorbasından veya balık kremalı çorbadan daha iyi ne olabilir? Ancak bunun için denizde olmak gerekli değildir, çünkü evde her zaman balık çorbası hazırlayabilirsiniz.
Hash çorbası - Ermeni Işkembe çorbası
Rus yemek kitabı yazarına göre Pokhlebkin, en eski Ermeni yemeklerinden biridir. karma . İsim hash o kadar eski ki farklı anlamları var. Günümüzde en popüler olanı, eski zamanlarda önce ilaç, daha sonra da yoksullar için yiyecek olarak kullanılan geleneksel çorbadır.
İki Lezzetli çeşitte Mükemmel Rus Salamurası
tuzlu su pancar çorbası ve shti gibi Rus menüsünde önemli bir yer tutan geleneksel Rus çorbalarıdır. Adı salatalık salamurasından gelir. Salamura ve bunlar olmadan hazırlanamazlar. Salamura çorbalar sıcak servis edilir, her zaman bol miktarda sebze konur ve çoğu durumda et veya balık ürünleri veya et suyu ile hazırlanır.
Sarma Için Lahana Ve Asma Yaprağı Konservesi
Sarma sarma yapımında lahana ve asma yaprağı kullanımı Avrupa ve Asya mutfağının tipik bir örneğidir. Dondurucu veya buzdolabı bölmesinde yeriniz varsa ve lahana turşusu kullanıyorsanız, yapraklar birer birer gövdeden kesilir ve kalınlaşan kısımlarından temizlenir.
