2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çin mutfağı tüm dünyada popülerdir. Çin yemeklerinin nasıl hazırlanacağına dair her türden yemek kitabı var, ancak bunlar hakkında daha fazlasını bilmek güzel. Çin mutfağında en çok kullanılan soslar. İşte bunlardan bazıları, neyden yapıldıklarının ve ne tür yemekler için kullanıldığının bir açıklaması ile birlikte.
Biber sosu - Kırmızımsı-turuncu renkli, keskin bir tadı olan ve öğütülmüş taze biber, sirke, tuz ve kuru üzümden yapılan bir sos.
Hem çeşitli yemekleri tatlandırmak için hem de hazırlanan çıtır et parçalarını eritmek için sos olarak kullanılır. Buzdolabında saklamak önemlidir ve acılığın derecesi biberlerin miktarına ve kalitesine bağlıdır.
Hoysin Sos - Kırmızımsı kahverengiyi temsil eder çin sosuyoğun ve kısmen tatlı, kısmen baharatlı bir tada sahip olan. Soya fasulyesi, buğday unu, tuz, şeker, sarımsak, susam yağı ve acı biberden hazırlanır.
Marine etmek için kullanılır ve ayrıca çıtır çıtır kızarmış sebzeler veya içine daldırabileceğiniz et yemekleri ile servis edilir. Kapaklı bir kavanozda soğukta oldukça uzun süre saklayın, ancak dondurursanız herhangi bir sorun yaşamayacaksınız.
Balık sosu - Altın kahverengi, bu çin sosu balık, tuz ve sudan hazırlanır. Kendine has bir tadı olmadığı için diğer tatlara katkı maddesi olarak kullanılır, ancak yemeğin diğer lezzetlerini arttırır. Soğukta saklanır ve oldukça uzun bir süre, bazen birkaç ay sürer.
İstiridye sosu - Kahverengimsi ela rengine sahiptir ve istiridye suyu, buğday unu, mısır suyu, pirinç glüten suyu, tuz ve şekerden yapılır. Soya sosuna çok benzer ama ondan daha yumuşaktır. Et ve sebze yemeklerinde kullanılır. Şişelenirse daha uzun süre saklanabilir.
Karides Sosu - Bu sos türü, kalın bir sos şeklinde veya daha ince bir meyve suyu şeklinde bulunabilir. Her iki seçenek de kullanımdan önce su ile seyreltilmelidir.
Soya sosu - Fermente soya fasulyesinden buğday, tuz ve şekerle hazırlanır. Çin mutfağında mevsim ne olursa olsun her zaman kullanılır. İki tür vardır - genellikle tuzla karıştırılan açık ve koyu soya sosu.
Önerilen:
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
Temel Fransız Sosları
Her zaman romantik Fransa'ya taşınmak ve zengin mutfağının tadını çıkarmak istediyseniz, bugün bu fırsatınız var. Eşsiz temel sosları ile kendinizi bu ihtişamın içine çekebilecek ve gerçek gurmeler ve Fransız zarafeti ve kuşburnu ihtişamıyla mutfak kreasyonlarını bilenler için yeni bir mutfak macerasıyla tanışabileceksiniz.
Dünyanın En Popüler Sosları
Soslar birçok salata, meze, ana yemek ve tatlının önemli bir parçasıdır. Her mutfağın aroma ve tat alma tercihleri farklılık gösterse de dünya mutfağında kendine yer edinmiş soslar da vardır. Bunlardan bazıları: 1. Beşamel sos (Fransa):
Çin Odun Mantarının Mutfakta Kullanımı
Çin'den ithal edilen en lezzetli ve en sağlıklı ürünlerden biri olan Çin odun mantarının nasıl hazırlanacağını pek çok kişi bilmiyor. Çin odun mantarı, birçok Çin yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır ve onları çok daha lezzetli ve sağlıklı kılar.
Çin Mutfağında Susam Kullanımı
Susam insanoğlunun bildiği en eski tohumlardan biridir. Susamın ilk yazılı kayıtları MÖ 3000'e kadar uzanmaktadır. Asur mitolojisine göre, tanrılar dünyayı yaratmadan önceki gece susamlı şarabı yediler. Babilliler susam yağını kullandılar ve Mısırlılar onu un yapmak için yetiştirdiler.
