2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İspanyol mutfağı söz konusu olduğunda, herkes onu çok çeşitli tapas, soğuk gazpacho çorbası, paella ve ayrıca balık ve deniz ürünleri için sayısız tarifle ilişkilendirir.
Doğru, şimdiye kadar söylenenlerin hepsi bu güzel Akdeniz ülkesinde şiddetli mutfak tutkularını çok iyi anlatıyor, ancak İspanyol soslarından söz edilmeseydi tüm bunlar kesinlikle yetersiz olurdu.
İster Romesco ister Sofrito sos hazırlarsanız, misafirlerinize sunmayı düşündüğünüz şeye çok daha zengin bir tat verecektir. Domuz eti, sığır eti, tavşan ve av etinin yanı sıra kümes hayvanları veya balıklar için uygundurlar. Ve neden sebze yemeklerinde olmasın.
Bununla birlikte, tüm soslar arasında, İspanyolların favorisi, sadece suyla, ayrıca et veya sebze suyuyla ve balık için ise - balık suyu veya beyaz şarapla hazırlanabilen Sofrito sosu olmaya devam ediyor.
Ancak soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı, tuz, şeker ve biber gibi ana bileşenlerinden hiçbirini kaçırmamak önemlidir. İşte ana tarif ve bundan sonra, çeşitlendirmek isterseniz sosa başka neler ekleyebileceğinizi gösteriyoruz:
sofrito sosu
Gerekli ürünler: 2 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 3-4 adet domates, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve tadına göre şeker.
Hazırlanışı: Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın ama plan yapmayın. Domatesleri küpler halinde kesin ve sarımsakları ezin. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve soğanı bir kapak altında, ancak düşük ateşte kızartın.
Bunun yaklaşık 1 saat sürdüğünü unutmayın. Ara sıra karıştırın veya su, et suyu veya şarap ekleyin. Altın kahverengi olunca, sarımsak ve domatesleri ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Son olarak sosu şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sofrito hazırlamanın hiçbir yolu olmayan bu temel bileşenlere ek olarak, ince doğranmış havuç veya pırasa da ekleyebilirsiniz. Ayrıca sos hazır olduğunda üzerine ince kıyılmış maydanoz veya yabani sarımsak serpebilirsiniz.
Önerilen:
Ayna Sır Nasıl Yapılır (GALERİ)
Muhtemelen bir sanat eseri gibi görünen muhteşem pastalara birden fazla kez hayran olmuşsunuzdur. Usta şekercilerin denenmiş ve test edilmiş kurnazlık teknikleriyle çok güzel kreasyonlara dönüştürülürler. ayna sır Bitmiş haliyle gerçekten parlak, ayna bir yüzeye sahip olan jelatin veya pektin ilavesiyle çikolata, kakao ve krema bazında yapılır.
Soya Sosu: Nasıl Seçileceğine Dair Birkaç Ipucu
Soya sosu dünyanın en popüler soslarından biridir. Dört ana ürününün - soya, buğday, su ve tuzun doğal fermantasyonunun sonucudur. Bu yüzden kaliteli soya sosu üreticileri herhangi bir yapay katkı maddesi içermediği konusunda kararlıdır. Ancak, standdaki tüm ürün bolluğunda ne satın alacağınızı nasıl öğrenebilirim?
Gerçek Bolognese Sosu, Taze Sütle Yapılır
En popüler spagetti soslarından biri olan gerçek bir İtalyan Bolognese sosu yapmak için taze süte ihtiyacınız olacak. İtalyanlar onun yardımıyla şarabın ve domatesin ekşi tadını sosun içine katarak yumuşacık ve kremsi hale getiriyor. Bolonez sosu hazırlamak için, İtalya'nın Bologna şehrinde oluşturulan orijinal tarifte olduğu gibi kıyma ve domuz eti kullanmak en iyisidir.
Limon Sosu Nasıl Yapılır
limon sosu çok taze ve hafiftir, ızgara et veya balık filetosu için mükemmeldir. İşte bu lezzetli sosu yapmanın üç yolu. Limon sosu Seçenek 1 Gerekli ürünler: 2 yumurta sarısı, 1 limon kabuğu ve ½ limon suyu, 300 ml tavuk suyu, 1 ½
Salata Sosu Nasıl Yapılır
Sos, salataları tatlandırmanın en yaygın yoludur. Sebzelerin tadını vurgulamak ve gerçekten güzel bir salata elde etmek için evde lezzetli bir sos yapın. Genel olarak, pansumanlar ayrılır Sirke ve mayonez . Vinaigrette sosları, zeytinyağı veya yağ, sirke gibi bitkisel yağlara dayanır.
