Baklava Nasıl Yapılır (Yeni Başlayanların Kılavuzu)

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Tecrübeli ev sahiplerinin tavsiyesi ile güzel bir Türk baklavası nasıl yapılır bir bakalım.

Tüm tatlıların en önemli sırrı doğru unu seçmektir. İkinci numara yumurtalar - kullanmadan bir saat önce oda sıcaklığında ısınmalarını beklememiz gerekiyor.

Üçüncü sır tuzdur. Tuz içermeyen hamur kabarmaz, bu yüzden tatlı yaparsak biraz tuz eklememiz gerekir.

Baklava için son malzeme, hamuru kolayca açan nişastadır. Hamuru açtığımızda güneş almayan serin bir odada çalıştığınızdan emin olmalıyız.

Baklavanın son dokunuşu şerbetle eklenir. Şurup doğru yapılmadığında kristalleşir ve bu nedenle çalıştığımız güzel tatlılar orijinal lezzetini korumaz. baklava az hamurla biraz şerbetle olmalı yoksa hamur olur.

Bir diğer önemli nokta ise yağlamadır. Tereyağını erittikten sonra üç ila beş dakika pişirin ve odadan çıkmadan her kata kızgın yağ sürün.

Orijinal baklava tarifi

hamur için:

2 yumurta

1 su bardağı tereyağı

1 kase yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

yarım çay kaşığı tuz

4.5 tatlı kaşığı un

1 çay kaşığı nişasta yuvarlamak için

2, 5 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz

Üst için:

125 gram tereyağı

Şurup için:

3 çay kaşığı şeker

3 v.voda

yarım limon (küçük limon)

Hazırlık:

Öncelikle hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 36 parçaya bölün. Her şeyi bir havluya sarın ve 20 dakika dinlendirin. Marshmallowları nişasta ile açın - 6 marshmallow'u küçük bir tabak gibi açın ve hepsini bir araya koyun ve büyük bir tabaka açın. Yani - 36 küçükten 4 kabuk alacaksınız.

Elinizle hafifçe bastırarak hamuru hafifçe yayın - bu yöntem hamurun çabuk kaymaması için yapılır. Daha sonra merdane yardımıyla hamuru tepsinin büyüklüğüne göre dağıtın ve tepsiye yerleştirin.

Her şeyle aynı şeyi yapın ve cevizleri ortasına yerleştirin.

Biri elde edilen 6'lı diğer grubu açın, ceviz serpin.

Hamuru bir elmas veya kare veya dediğim gibi güneşe kesin. Eritilmiş tereyağını eritin ve üzerine dökün baklava.

Daha sonra orijinal Türk baklavasını önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Şurup için:

Bir tencereye şeker, su, limon suyunu koyun ve ocağın altını açın. Şeker eriyene kadar karıştırın.

Limon kabuğunu koymayın, limon suyunu ocaktan almadan önce 10 dakika sıkın. Şurup kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve tam olarak 30 dakika pişirin.

Baklava biraz soğuduktan sonra şerbeti dökün. Misafirlerinize çıtır baklava ikram etmeden önce en az 4 saat bekleyin.

Afiyet olsun!